記者 崔建霞　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　

　　2025年，我市將食品安全列為年度十件民生實事之一，聚焦校園食堂、農(nóng)村家宴和食品抽檢三大關(guān)鍵領(lǐng)域，系統(tǒng)推進(jìn)“提檔升級+提質(zhì)增效+精準(zhǔn)監(jiān)管”行動，打出一套覆蓋面廣、針對性強、實效顯著的組合拳，群眾在食品安全領(lǐng)域的獲得感、幸福感、安全感不斷提升。

　　走進(jìn)蘭巨鄉(xiāng)大賽村的農(nóng)村家宴放心廚房，油煙機、冷藏冷凍設(shè)備、不銹鋼操作臺等現(xiàn)代化設(shè)施一應(yīng)俱全，清洗、切配、烹飪、備餐等功能區(qū)劃分清晰，墻上醒目張貼著《農(nóng)村集體聚餐食品安全管理制度》等規(guī)范性文件，整個空間整潔有序、通風(fēng)良好。

　　“以前村里辦紅白喜事，都是臨時搭棚、借灶做飯，風(fēng)吹日曬不說，食材儲存、餐具消毒都難保障，食品安全隱患大?！贝筚惔寮已绶判膹N房管理人員劉金根感慨道：“現(xiàn)在有了這個標(biāo)準(zhǔn)化廚房，統(tǒng)一管理、集中使用，不僅干凈衛(wèi)生，還配備了專業(yè)設(shè)備，村民辦宴席更安心，滿意度非常高！”

　　該廚房在市市場監(jiān)督管理局全程指導(dǎo)和資金支持下完成改造，建筑面積超40平方米，獲財政補助6萬元，嚴(yán)格按照浙江省農(nóng)村家宴放心廚房B級建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)實施，涵蓋功能分區(qū)、設(shè)施配置、管理制度等多個維度，實現(xiàn)了從“露天操辦”到“規(guī)范運營”的轉(zhuǎn)變。

　　2025年，全市共建成并驗收通過9家農(nóng)村家宴放心廚房，全部投入使用，覆蓋多個重點鄉(xiāng)鎮(zhèn)，有效提升了農(nóng)村集體聚餐的食品安全保障能力，筑牢了基層食品安全第一道防線。

　　校園食品安全牽動千家萬戶。作為民生關(guān)注焦點，我市將中小學(xué)校食堂提檔升級列為重點工程，堅持“一校一策”，精準(zhǔn)施策。

　　龍泉二中食堂經(jīng)過全面改造后煥然一新：后廚各操作間明亮通透，食材清洗、切配、烹調(diào)、分餐流程科學(xué)銜接；新增洗碗機、消毒房等專業(yè)化設(shè)備；管理上引入色標(biāo)管理與“五常法”，推動制度化、精細(xì)化管理落地生根。

　　一樓餐廳經(jīng)擴建后，新增200余個就餐座位，緩解了高峰時段排隊壓力。午飯時分，食堂內(nèi)熱氣騰騰，紅燒排骨、牛肉土豆、清炒時蔬等菜品葷素搭配、營養(yǎng)均衡。學(xué)生們有序取餐，臉上洋溢著滿足的笑容?！艾F(xiàn)在食堂又干凈又明亮，打飯速度快，飯菜熱乎可口，我們吃得特別舒心！”正在用餐的學(xué)生王宇澤開心地說道。

　　“改造后的成效立竿見影。” 龍泉二中黨總支書記吳誼民說，通過實施 “硬件擴容提質(zhì)” 與 “軟件規(guī)范管理” 雙輪驅(qū)動，不僅優(yōu)化了就餐空間，而且規(guī)范了運營管理?，F(xiàn)在，學(xué)生就餐時間縮短、秩序井然，也獲得了家長的肯定。

　　2025年，相關(guān)責(zé)任部門堅持 “一校一策”，針對龍泉二中、安仁小學(xué)兩所學(xué)校實際需求量身定制改造方案，在布局優(yōu)化、設(shè)備更新、人員培訓(xùn)、制度建設(shè)等方面多維發(fā)力，實現(xiàn)了校園食品安全管理水平的質(zhì)的飛躍。

　　與此同時，食品安全抽檢成為風(fēng)險防控的重要支撐。2025年，我市堅持問題導(dǎo)向，聚焦群眾日常消費量大的食用農(nóng)產(chǎn)品、糕點、蔬菜制品、調(diào)味品等重點品類，組織實施全覆蓋、靶向式監(jiān)督抽檢。全年累計完成食品抽檢762批次，檢出不合格樣品25批次，核查處置率實現(xiàn)100%。通過建立“檢打聯(lián)動”機制和常態(tài)化風(fēng)險會商，實現(xiàn)了抽檢全覆蓋、過程全透明、結(jié)果全公開，及時排查化解食品安全風(fēng)險隱患。

　　一系列務(wù)實舉措推動我市食品安全治理效能持續(xù)提升，2025年度食品安全民生實事項目目標(biāo)全面達(dá)成，群眾安全感、滿意度穩(wěn)步提高。“我們將持續(xù)深化食品安全綜合治理，拓展放心廚房覆蓋范圍，推進(jìn)校園食堂智慧監(jiān)管，強化抽檢監(jiān)測技術(shù)支撐，不斷織密食品安全防護(hù)網(wǎng)?！笔惺袌霰O(jiān)督管理局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示。