龍泉窯林林總總的產(chǎn)品中，最能體現(xiàn)人間煙火味的，是碗。

　　民以食為天，食以碗為器。碗作為人們?nèi)粘１匦璧娘嬍称髅?，起源可追溯到新石器時代泥質(zhì)陶制的碗，其形狀與當(dāng)今無多大區(qū)別，口大底小，碗口寬而碗底窄，下有碗足。高度一般為口沿直徑的二分之一，多為圓形，極少為方形。

　　龍泉窯是中國陶瓷史上燒制年代最長、窯址分布最廣、生產(chǎn)規(guī)模和外銷范圍最大的歷史名窯。據(jù)考古調(diào)查，現(xiàn)已發(fā)現(xiàn)龍泉窯遺址600多處，僅龍泉境內(nèi)即有390多處。龍泉窯歷經(jīng)初創(chuàng)、發(fā)展、鼎盛、衰落到延續(xù)的過程，各時期碗的燒制技藝、藝術(shù)風(fēng)格、裝飾方式、審美情趣乃至產(chǎn)品質(zhì)量均有明顯不同，各時期的碗都有著深深的時代烙印，蘊(yùn)含著社會時尚、生活習(xí)慣乃至人文情懷的內(nèi)容。因此，將碗置于龍泉青瓷發(fā)展歷史中進(jìn)行討論、研究，無疑更能揭示其深層次的內(nèi)涵。

　　龍泉窯現(xiàn)存最早的碗出現(xiàn)于松陽縣卯山山麓東角壟村西社廟山的一座1987年被盜古墓中，該古墓出土有西晉“元康七年七月三十日葉家富貴”紀(jì)年磚，同時出土青瓷碗和虎子、盤口壺、谷倉、水盂等器物。龍泉青瓷遞代傳承發(fā)展，碗的燒制水平也在不斷提高，技藝日益精湛。廣東附近海域的“南海一號”沉船打撈出大量的龍泉青瓷，其中碗的式樣有葵口出筋碗、荷花紋碗、斂口碗、折沿碗、光素碗等，技藝達(dá)到了很高的水平。元明清時期及當(dāng)代，碗隨著龍泉青瓷的興衰而興衰，與龍泉窯緊密相連。

　　在龍泉窯的燒制歷史中，碗是一個不可或缺的主題，不僅式樣多，而且質(zhì)量高，每個時期都有不同的特點(diǎn)，是研究龍泉窯發(fā)展歷史的重要題材。龍泉劍瓷文化研究院以“天下龍泉·龍泉窯‘碗事’”為主題，集中展示展出龍泉窯碗作品，并結(jié)集成書出版，是研究龍泉窯發(fā)展歷史的一個很好方式和突破口，為龍泉窯專題研究開了個好頭。

　　龍泉窯始燒于三國兩晉，盛于宋元明，中興于當(dāng)代，是全國乃至全球絕無僅有的歷史名窯，研究其歷史文化價值有著深遠(yuǎn)的歷史意義和現(xiàn)實(shí)意義，同時也是一項龐大的系統(tǒng)工程，需要幾代人的努力才能一探究竟。冀望龍泉窯研究取得更大的成績，龍泉青瓷走向更加輝煌燦爛的明天。

劉杰：復(fù)刻“螞蝗絆”

作品名稱：螞蝗絆茶甌 作者：劉杰
尺寸：上口徑15.5cm 足徑4.4cm 高7cm

　　說起“螞蝗絆”，了解中國陶瓷史的人都知道?！拔浕冉O”是一件南宋時期被帶至日本的龍泉窯青瓷葵口碗，在明代被帶回中國，并由鋦瓷工匠以六枚鋦釘加固，然后再度送返日本，目前由東京國立博物館收藏。

　　2019年下半年以來，“螞蝗絆”這件著名殘器，隨“天下龍泉——龍泉青瓷與全球化”展覽先后在故宮博物院和浙江博物館展出。借“螞蝗絆”來華展出契機(jī)，85后龍泉青瓷藝人劉杰多次趕赴現(xiàn)場近距離觀察，向?qū)＜覐V泛請益，并逐漸產(chǎn)生了一個念頭——復(fù)刻“螞蝗絆”。

　　“型”是器之神，“釉”是器之韻。既然是復(fù)刻，型、釉必須力求接近原物。劉杰憑借十幾年的仿古瓷燒制功底，通過反復(fù)目測對比、試驗(yàn)調(diào)整，器型和釉色越來越接近真品。

　　為了體現(xiàn)出“螞蝗絆”鋦釘?shù)奶厥饷栏?，劉杰別出心裁地采用含鐵量較高的龍泉紫金土，作為鋦釘?shù)奶娲馁|(zhì)。紫金土與釉水結(jié)合難度大，對火候掌控特別講究，劉杰歷經(jīng)500多次的反復(fù)試燒，終于成功復(fù)刻出“螞蝗絆”。

　　“‘螞蝗絆’是中日文化交流的見證，我希望能重現(xiàn)它的風(fēng)華，體會古人的匠心。” 劉杰樸實(shí)的話語道出了一個年輕藝人的當(dāng)代責(zé)任感。當(dāng)他將復(fù)刻成功的“螞蝗絆”帶到浙江省博物館與真品作對比時，浙博陶瓷部主任、研究員沈瓊?cè)A欣喜點(diǎn)評其“復(fù)制出了真品的神韻”。

　　1985出生的劉杰，從17歲開始就跟隨師父，采用古瓷制作方法，制作高仿瓷器。他通過實(shí)踐古瓷技法，牢牢掌握了古法制瓷要領(lǐng)。

　　“要制作古韻青瓷，從技法和審美上無限接近，龍窯燒制是必不可少的一環(huán)。”2011年，跟隨市場喜好制瓷多年的劉杰，開始回歸于創(chuàng)作本身。在師父的指導(dǎo)下，劉杰建成了一支7米左右長的“小龍窯”。

　　在龍泉近郊一個安靜的村莊里，一棟二層的木質(zhì)老屋傍山而立，劉杰的龍窯就“藏”在這里。除了一扇帶密碼鎖的玻璃門有些許城市氣息，其它一切都那么淡然。典型的鄉(xiāng)村農(nóng)房結(jié)構(gòu)，老木料、老木桌，瓷器擺在閣樓上，與字畫、木板墻相映成趣。將工作室從城區(qū)搬到近郊蘭巨，相比那些“走向繁華”的人來說可謂反其道而行之。

　　在煤氣窯盛行的當(dāng)下，無論從溫控還是成品率來說，煤氣窯都比柴窯方便、省錢。但是，倔強(qiáng)的劉杰堅持的風(fēng)格，卻一定是在窯火里涅槃的作品才能體現(xiàn)。古瓷中捕捉神韻，窯火里燒制成品，那種“舊舊的味道”，正是他癡迷所在。

　　在山柴燒，窯火不滅。劉杰希望自己的龍泉窯燒制技藝，能讓手中的瓷器無限接近古韻。同時，也慢慢從手中的件件作品里，找到制瓷的那份快樂！

　　文/洪峰

嚴(yán)建良：碗還是碗

作品名稱：鐵胎斗笠碗 作者：嚴(yán)建良
尺寸：上口徑14.5cm 足徑2.8cm 高5.7cm

　　呼吸突然慢下來。

　　面對這樣一只碗，現(xiàn)世的喧囂與浮華遠(yuǎn)去。只剩流動的空氣，風(fēng)，雨后青天，遠(yuǎn)山，秋水。

　　如此寧靜安謐。一只碗營造的意境。想起禪宗談人生三境界，“看山是山；看山不是山；看山還是山?！被秀遍g，這只斗笠碗，似乎也讓觀者經(jīng)歷了這樣一個過程。

　　碗是生活器具。斗笠，帶了田園氣息，沾染詩詞歌賦的韻味。斗笠碗因此褪去人間煙火氣，有了一種超然物外、天高云淡的道韻。

　　這是一只粉青龍泉官窯斗笠碗。典型的紫口鐵足，薄胎厚釉。細(xì)觀之，驚嘆于它瑩潤的釉色，它的大氣、精神。從廣口到小圈足，從傾斜腹壁到自然開片，極簡的造型，流暢的曲線，干凈明麗，凜然脫俗。

　　“七八十個得一個。”碗的制作者嚴(yán)建良先生說。

　　嚴(yán)建良，1977 年出生，工藝美術(shù)師。爺爺李懷善曾為龍泉窯的恢復(fù)生產(chǎn)作出巨大貢獻(xiàn)。1997 年，嚴(yán)建良辭去深圳廣告公司報酬豐厚的工作，回到龍泉，跟隨叔叔李成漢學(xué)習(xí)傳統(tǒng)青瓷燒制技藝。從此，泥與水交融，火與土共舞，年復(fù)一年，人與窯神秘對話。

　　他幾乎都待在上垟?shù)墓ぷ魇依?。二十多年間，收集大量南宋官窯、哥窯瓷片標(biāo)本，潛心研究。偶爾，他外出，去古窯址走走；或帶上魚竿，在如釉色一樣美麗的水邊獨(dú)坐。曾經(jīng)參賽，在2003 年中國工藝美術(shù)大師作品暨工藝美術(shù)精品博覽會上斬獲過金獎。

　　“我要求不高，有飯吃、有魚釣就好。”嚴(yán)建良說。但同時，他又說，“人家做商品，我做我的作品?！?/p>

　　他是苛刻的，對于自己，對于青瓷?！靶紊癞呅??！彼笞约骸Ｏ蛑俑G這座巔峰，他努力攀爬。將一生的追求付諸泥土，個性的審美融入獨(dú)特的配方，他逐漸靠近自己一直仰望的宋朝。

　　捧起這只斗笠碗，感受到一種極致的薄。從選料開始，每一道工序都得細(xì)致把關(guān)。二十多年時光，熔鑄成這樣一只碗，很輕，也很重。

　　每一只都是孤品。都是不可復(fù)制的傳奇。

　　碗外壁，隱約可見拉坯痕跡，一圈圈，像水紋，也像記憶。

　　文/吳梅英

李成漢：守正才能創(chuàng)新

作品名稱：天青蓮瓣碗 作者：李成漢
尺寸：上口徑16.7cm 足徑4.7cm 高7.7cm

　　一個人，一生只做一件事，這已經(jīng)是一種非凡的境界。如果祖孫四代只做一件事，這種境界，已非筆墨所能形容。

　　漢龍青瓷藝苑有兩只碗，一只龍泉窯粉青手斗碗，一只龍泉窯天青蓮瓣碗。兩只碗器型規(guī)整，開片，做工極其精細(xì)。粉青碗內(nèi)外光滑平整，無紋飾，蓮瓣碗外壁有蓮瓣狀出筋，具有明顯的宋代龍泉窯簡約風(fēng)格。最讓人驚嘆的是釉色，我的筆拙，難以形容，但是用那句“非玉勝玉”來形容最恰當(dāng)不過。

　　漢龍青瓷藝苑是如何能燒制出這樣的釉色的？我在一個名叫“痕跡”的展柜前找到了答案。展柜里全是試燒釉色的瓷片，有近2000片，瓷片上的釉色不一，厚薄不一，有梅子青、粉青、米黃釉，更多的是我叫不出名的釉色，琳瑯滿目。敦厚樸實(shí)的主人李成漢說，這只是一部分，全部的試燒瓷片是這的幾倍。

　　李成漢出生于青瓷世家，從曾祖父起，就從事瓷器行業(yè)，系寶溪青瓷四大家族中的李家，龍泉青瓷已經(jīng)融進(jìn)了他的血脈。1981年，還不到弱冠之年的李成漢進(jìn)入國營龍泉青瓷廠，正式開啟了他的青瓷人生。與其他青瓷廠職工所不同的是，一進(jìn)入瓷廠的他就有一種使命感，肩負(fù)著家族的使命。

　　他先后師從父親李懷善、伯父李懷德學(xué)做青瓷。在父親與伯父的耳提面命下，他把設(shè)計、拉坯、修坯、釉料配方、上釉、燒成都學(xué)了個遍，而且每一道工序都學(xué)得非常認(rèn)真仔細(xì)。別的瓷廠職工也許只把做青瓷當(dāng)作一種工作，而李成漢卻把青瓷當(dāng)作了一種事業(yè)，也許正是這種差異，造就了他的今天。隨后，李成漢進(jìn)入青瓷研究所，對青瓷的追求更進(jìn)了一步。

　　1993年，李成漢從青研所辭職，租用郊區(qū)民房，自辦青瓷廠，幾乎成了龍泉青瓷行業(yè)第一個吃螃蟹的人。經(jīng)過十年艱苦創(chuàng)業(yè)，2004年，他擁有了屬于自己的廠房和辦公樓。這些簡歷看起來，與別的青瓷大師沒有什么兩樣，所不一樣的是他的低調(diào)與執(zhí)著。低調(diào)讓他專一，執(zhí)著讓他堅持。

　　幾乎是從自己創(chuàng)業(yè)的那一天起，李成漢就開始研究釉料配方。每一次研制配方，他都將各種配料一一記錄，以供下次研制對比、調(diào)整。幾十年如一日，他已研制了數(shù)千個配方，而且每一次研制都有詳細(xì)的文字、數(shù)據(jù)記錄。如今，他已經(jīng)有了海量的青瓷釉料研制配方，可以隨意地?zé)破渲幸粋€釉色青瓷。

　　李成漢說，創(chuàng)新固然重要，但是龍泉青瓷實(shí)在太博大精深了，作為當(dāng)代青瓷人，只有在繼承龍泉青瓷的精華上才能創(chuàng)新，所謂守正才能創(chuàng)新。